Битые огурцы по-китайски — это отличный азиатский салат, приготовленный из свежих огурцов с перцем чили, чесноком, кунжутом, соевым и рыбным соусом. Салат очень быстро готовится. Необычный вкус этого салата, без сомнения, понравится многим.
Что понадобится?
Огурцы — 0,5 кг
Перец чили — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Кинза — 1 пучок
Зеленый лук — несколько перьев
Кунжут — 2 ст. ложки
Соевый соус — 2 ст. ложки
Рыбный соус — 1 ст. ложка
Кунжутное масло — 1 ст. ложка
Соль
Как готовить?
Огурцы отбиваем плоской стороной ножа до появления явных продольных трещин. После этого огурцы маринуются гораздо быстрее.
После огурцы нарезаем поперёк. Размер выберите по собственному усмотрению, но слишком мелкко нарезать не рекомендуется. Немного присаливаем.
Перец чили нарезаем полукольцами, рубим кинзу, зелёный лук.
На сковороде прогреваем до золотистого цвета, помешивая, пару столовых ложек кунжута и даём ему остыть.
Чеснока пропускаем через пресс.
Сливаем из огурцов выделившийся сок. Перекладываем к огурцам чеснок, острый перец, кинзу и зелёный лук.
Добавляем 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку рыбного соуса, 1 ст. ложку кунжутного масла и обжаренный кунжут.
Перемешиваем всё вместе и отправляем в холодильник на полчаса. Готово!
