Неудачные блинчики — частая проблема даже у тех хозяек, кто готовит их не в первый раз. Они выходят толстыми, плохо прожариваются и напоминают резину. Чтобы избежать этих ошибок, эксперт по домоводству Наталья Евдокимова поделилась простым рецептом, который подойдёт даже новичкам. По её словам, при соблюдении нескольких нюансов блины получатся тонкими и ажурными, сообщает ИА AmurMedia.
Ингредиенты:
яйца — 3 штуки
молоко — 1 стакан
вода — 1-2 стакана
сахар — 2 столовые ложки
мука — около 1,5 стакана
растительное масло — 1-2 столовые ложки
Как готовить:
- В миске смешайте яйца и сахар, добавьте половину стакана молока и хорошо перемешайте.
- Всыпьте муку, постоянно размешивая, чтобы не было комков. Тесто получится густым, как на оладьи.
- Влейте оставшееся молоко и снова перемешайте до однородности.
- Добавьте воду, продолжая мешать. Тесто должно стать очень жидким.
- Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте.
- Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом.
- Налейте немного теста в центр сковороды и распределите его тонким слоем по всей поверхности.
- Жарьте блин на среднем огне около 30 секунд, затем переверните и подрумяньте с другой стороны.
- Готовые блинчики можно смазать небольшим количеством масла.
Блинчики получаются тонкими, мягкими и эластичными. Идеально подойдут для любой начинки. Приятного аппетита!
