Кулинарный поединок прошел в Хабаровске. Среди работников общественного питания выбрали "Лучшего по профессии", сообщили ИА AmurMedia в пресс-службе городской администрации.
Из 6,5 тысяч профессиональных поваров, заведующих производством, кондитеров, официантов и барменов конкурсная комиссия выбрала лучших.
"Участие в подобных состязаниях дает возможность конкурсантам повысить профессиональное мастерство, обменяться опытом, познакомиться с прогрессивными направлениями в приготовлении кулинарных изделий и праздничного оформления столов", - сказал заместитель мэра по торговле Сергей Казаченко.
По условиям конкурса соперники представили четыре конкурсных блюда: банкетное, горячее из мяса, рыбы, или морепродуктов, закуска и десерт. Как обычно, лучших представителей "вкусной" профессии судейская комиссия определила в каждой из четырех номинаций.
Так, среди заведующих производством победу одержали Денис Мироненко (ООО "Фаворит", кафе "Траттория"), Евгений Гавринев (ООО "ДВИнвестстрой", столовая "Ложка"), Олег Миктадов (ООО "Омега-Интер", "Клюква бар") и Константин Огнянов (ООО "Компания Серебряный шар", бар ночного клуба "Рос Роул").
В номинации "Лучший повар" дипломы вручены шести представителям этой профессии. Это Светозар Муштатный, который работает в кафе "Эгоист", Владислав Решетилов – повар кафе "Гвардейский погребок". Их коллеги Рита Авсагарова (Кафе "Ирон Кабис"), Наталья Чиркина (кафе "Зарина"). Среди лучших также повара столовой "Ложка" Мария Яхней и Татьяна Винникова (ООО "Компания Серебряный шар"). Среди молодых специалистов на "отлично" защитили свои конкурсные блюда учащиеся хабаровского технологического колледжа - Павел Ткачев и Нелли Погудина, а также Александра Риферт и Алина Савельева (профессиональное училище № 4).
Отмечены также четыре лучших мастера производственного обучения, которые преподают в хабаровском технологическом колледже и профессиональном училище № 4. Кроме того, мастера кулинарного искусства получили награды "За сохранение русских традиций в приготовлении кулинарных блюд и изделий", "За профессиональный опыт и авторские идеи", "За лучшую сервировку стола". По итогам конкурса высший квалификационный уровень получили 28 лучших работников общественного питания.
