Домашние блины можно приготовить тонкими, нежными и с красивыми дырочками без лишних хлопот. Опытные хозяйки отмечают, что секрет удачного теста кроется не в сложных приёмах и долгом замешивании, а в простой замене одного привычного ингредиента, сообщает ИА AmurMedia.
Благодаря кефиру тесто хорошо поднимается, а блины легко снимаются и не рвутся. Этот рецепт отлично подойдёт как для сладкой подачи с вареньем или мёдом, так и для начинок с сыром или мясом.
Ингредиенты:
мука — 240 г
кефир — 3 стакана
соль — щепотка
сода — 1 ч. л.
сахар — 2 ст. л.
растительное масло — 4 ст. л.
Беру горбушу и соль — получаю малосольную рыбку за копейки: вкуснее, чем в магазинеСпособ приготовления:
- Разогрейте полтора стакана кефира до температуры около 40 градусов.
- В разогретый кефир добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте.
- Добавьте в смесь сахар, соль и муку. Тщательно перемешайте до получения густой консистенции.
- Влейте в тесто оставшийся кефир и растительное масло. Перемешайте до однородности.
- Оставьте тесто на 15–20 минут.
- На среднем огне жарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
