Многие хозяйки не любят готовить кальмары, потому что их долго чистить. А зря! Этот морепродукт можно использовать в низкокалорийных салатах, в качестве закуски, фаршировать или добавлять в различные блюда. Кальмары полезны: в них содержится большое количество белка и они легко усваиваются организмом. Чистить их проще простого — тем более с нашим лайфаками, с которыми время на готовку сократится в разы.
1. Холодный способ
Ногтём или острым ножом "подцепите" плёнку и стяните её. Если не удаётся снять всю кожицу сразу, отделяйте кусочки понемногу, оттягивая их от мяса кальмара лёгким движением. Плёнку очищать нужно по направлению от широкой части к узкой, с чем отлично помогает справиться столовый нож.
2. Обработка кипятком
Этот способ используется с чередованием кипятка и холодной воды. Размороженного кальмара на несколько секунд опустите в кипящую воду, затем положите на лёд или погрузите в ёмкость с холодной жидкостью. Плёнка начнет быстро “сжиматься”, благодаря чему её можно легко удалить.
Тематическое фото. Фото: pxhere.com (18+)
3. Способ варки
Разморозьте и очистите кальмара от внутренностей. Затем положите его в кипящую воду с солью и специями. После повторного закипания воды мясо можно доставать. При таком способе плёнка сама отделяется и остается в кастрюле. Остатки можно очистить кухонной щёткой.
