Хрустящие листья салата, сочные кусочки обжаренного лосося, сладость помидоров, острота красного лука и яркий цитрусовый соус — это невероятное сочетание вы не забудете никогда. Будете готовить снова и снова, ведь это невозможно вкусно.
Ингредиенты:
Для салата:
- Листья салата — 1 большой пучок
- Лосось — 250–300 г
- Помидоры свежие — 2–3 шт.
- Лук красный — ½ головки
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для обжарки
Для соуса:
- Апельсиновый сок — 3 ст. л. (лучше свежевыжатый)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Душистый перец — щепотка (можно растолочь в ступке)
- Мёд — ½ ч. л. (по желанию)
- Соль — на кончике ножа
Способ приготовления:
1. В небольшой миске смешайте апельсиновый сок и оливковое масло. Добавьте мёд, всыпьте щепотку душистого перца, посолите и перемешайте венчиком до однородности.
2. Нарежьте филе лосося средними кусочками. Нагрейте сковороду, добавьте немного масла. Обжарьте рыбу 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Посолите и поперчите в конце — чтобы рыба осталась сочной;
3. Листья салата порвите руками крупно, выложите в глубокую миску. Добавьте нарезанные дольками или кубиками помидоры. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите сверху горячие кусочки лосося. Полейте заправкой. Аккуратно перемешайте.
