Хочется чего-то лёгкого, но вкусного и сытного? Приготовьте рыбный суп! Питательный, ароматный, вкусный — с этим рецептом справятся даже начинающие кулинары.
Ингредиенты:
- Рыба (филе или кусочки с косточкой: треска, хек, судак, горбуша) — 500–600 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ст. ложка (для нежности)
- Укроп или петрушка — по вкусу
- Вода — 2 литра
Способ приготовления:
1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте крупно нарезанный лук, морковь и лавровый лист. Посолите и варите 15 минут на среднем огне;
2. Нарежьте картошку кубиками и добавьте в кипящий бульон. Варите до мягкости — примерно 10–12 минут;
3. Рыбу нарежьте порционными кусочками и аккуратно опустите в суп. Варите 10 минут, не давая сильно кипеть — чтобы рыба осталась нежной и не развалилась. Когда рыба будет готова, добавьте сливочное масло — оно сделает вкус нежнее;
4. В конце посыпьте суп нарезанным укропом или петрушкой. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте супчику постоять 5 минут.
