Это вкуснейшее рагу точно понравится всем. Нежное мясо, ароматные овощи — то, что нужно для сытного ужина. Классическое рагу готовится быстро и без лишней суеты на кухне.
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
- Картофель — 4–5 шт.
- Морковь — 1–2 шт.
- Лук — 1 крупная головка
- Болгарский перец — 1–2 шт.
- Помидоры — 2 шт. (или 2 ст. ложки томатной пасты)
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло растительное — 2–3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка, лавровый лист, зелень — по желанию
Способ приготовления:
1. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане и обжарьте до румяной корочки. Добавьте к мясу нарезанный лук и морковь. Жарьте до мягкости, пока всё не станет золотистым;
2. Добавьте болгарский перец и помидоры (или томатную пасту). Перемешайте, потушите пару минут. Теперь добавьте картошку, посолите, поперчите, всыпьте паприку и лавровый лист. Влейте воду или бульон, чтобы все ингредиенты были слегка покрыты;
3. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 40–50 минут. За 5 минут до конца добавьте выдавленный чеснок и щепотку зелени. Снимите крышку и дайте рагу немного постоять, после чего можно подавать.
