AmurMedia, 5 ноября 2025. Более 13 тысяч порций Царской ухи раздали на праздновании Дня народного единства в Хабаровске. В районах прошли разнообразные событийные мероприятия, включая Фестиваль русского пирога, Праздник русского самовара, Фестиваль народных игр и забав, концерты с игровыми программами, тематические квесты и не только. Ключевой площадкой празднования 4 ноября в Хабаровске стала площадь имени Ленина, где прошли сразу два масштабных события — Фестиваль Русской кухни и фольклорно-этнографический фестиваль. C Днем народного единства жителей и гостей региона поздравил вице-губернатор края Сергей Кузнецов.
"Наша сила всегда заключалась в сплочённости и единстве. Искренне поздравляю всех граждан России с этим знаменательным днём! Желаю крепкого здоровья, благополучия, успехов во всех начинаниях и мирного неба над головой", — отметил Сергей Кузнецов.
По информации министерства промышленности и торговли региона, "вкусный" праздник посетили более 50 тысяч человек. Гвоздём программы стал фестиваль русской кухни, где главным блюдом была "Царская уха", приготовленная по эксклюзивному рецепту хабаровских поваров.
Подготовка продуктов велась заранее. Наибольший объём работ взяла на себя фабрика-кухня сети "Самбери", где чистили овощи и разделывали рыбу. Организаторы тщательно спланировали процесс. Приготовление началось за сутки: долго томили бульон, а утром приступили к закладке овощей.
"Для ухи использовали 3 тонны воды. В рыбный бульон пошли головы и кости различных видов рыбы. В кипящий бульон добавили 200 кг лука, 300 кг картофеля, 30 кг укропа, специи. В завершение положили 700 кг рыбного филе", — сообщил Станислав Никишин, председатель Ассоциации рестораторов Хабаровского края.
В приготовлении участвовали семь хабаровских шеф-поваров под руководством бренд-шефа Вячеслава Сухина. Около сотни студентов техникума помогали шефам. Молодёжь обслуживала 15 станций, а волонтёры следили за порядком. Раздача началась по расписанию, в 13:00.
"Мы успевали, даже делали перерывы. Желающих было много, и мы хотели накормить всех. За два часа раздали 13 тысяч порций ухи. Такие события объединяют людей. Праздник удался!", — поделился Вячеслав Сухин.
Ярким моментом стало выступление ансамбля "Бабкины внуки". Их народные песни в современной обработке очень понравились гостям.
Для посетителей подготовили множество развлечений: юбилейный этнографический диктант, выставка ретро-автомобилей, фотозоны, настольные игры и интерактивные площадки.
Мэр Хабаровска Сергей Кравчук поздравил всех собравшихся: "Мы масштабно отметили День народного единства! Фестивали объединились в большой праздник. Умеем трудиться, хранить традиции и радоваться победам! Любовь к Родине наполняет каждого".
