Простуда, отравление, слабость, диета или когда хочется чего-нибудь лёгкого — приготовьте этот куриный супчик. Он быстро "поднимет" вас на ноги и поможет вернуть силы. Никаких сложностей, минимум ингредиентов — зато вкус такой, что после первой ложки захочется только одного: добавки.
Ингредиенты:
- Куриное филе или бедро без кожи — 400–500 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Масло (по желанию, для поджарки моркови и лука) — 1 ст. ложка
- Вода — 2 литра
Способ приготовления:
1. Кладём курицу в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Когда закипит — снимаем пенку, уменьшаем огонь и варим 25–30 минут до готовности мяса;
2. Пока варится бульон, чистим и нарезаем картошку кубиками, морковь — тонкой соломкой или кубиками, лук — мелко. Если хочется вкус по-насыщеннее — слегка обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Но можно обойтись и без этого — так суп получится максимально лёгким;
3. Когда курица сварилась, достаём её и нарезаем кусочками. В бульон добавляем картошку, варим 10 минут. Потом — морковь и лук. Варим ещё 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими;
4. Возвращаем курицу в кастрюлю, солим, перчим, добавляем лавровый лист и зелень. Даём супчику настояться 5 минут под крышкой.
