Хотите почувствовать вкус лета в любое время года? Этот салат — настоящее солнечное воплощение свежести и ярких вкусов! Он не только красив, прост в приготовлении, а сочетание сладкого апельсина, сочных креветок и пикантной заправки никого не оставит равнодушным. Готовьте его, когда хочется чего-то особенного!
Ингредиенты:
- Креветки (очищенные, вареные или обжаренные) — 200 г
- Апельсин — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Салатный микс (руккола, латук, шпинат) — 100-150 г
- Красный лук — 1/4 небольшой луковицы (по желанию)
- Орехи (грецкие, миндаль или кешью) — горсть (слегка обжаренные)
Для заправки:
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Сок половины апельсина (тот, что выжимался при разделке)
- Мед или кленовый сироп — 1 ч. л.
- Дижонская горчица — 1/2 ч. л.
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Тематическое фото. Фото: ИА AmurMedia
Приготовление:
1. Подготовка апельсина: Апельсин очистите от кожуры и белых пленок. Аккуратно вырежьте мякоть между перегородками, чтобы остались только дольки без пленок. Если апельсин большой, дольки можно разрезать пополам. Сок, который выделится при разделке, соберите — он понадобится для заправки.
2. Заправка: В небольшой миске смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, мед (или кленовый сироп) и дижонскую горчицу. Хорошо взбейте вилкой до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Сборка салата: В большой салатнице смешайте салатный микс, дольки апельсина, креветки и тонко нарезанный красный лук (если используете).
4. Заправляем и подаем: Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте обжаренными орехами.
