Цены на икру бьют рекорды. Да не на какую-нибудь заморскую, а на нашу — красную и черную. Начнем с того что икра всегда была продуктом деликатесным и мало кто мог себе позволить ее к ежедневному столу. Только по праздникам, да и то не всегда. От чего же складывается цена на деликатес, где по стране она стоит дешевле, а где дороже, правильно ли убеждение, что жители нашего края едят ее ложками, потому что мы считаемся регионом добычи лососевых, выясняло ИА AmurMedia. Первенство по добыче черной икры отдадим Астраханской области. Итак, во сколько обходился в 2024 году и обходится килограмм деликатесного продукта жителям Хабаровского края в 2025, рассмотрим.
К слову, стоимость икры зависит от многих факторов: влияние законов рынка, соотношение спроса и предложения, недостаточный улов. Стоимость также зависит от сезона. Ближе к концу года цена в разы увеличивается по понятным причинам, спрос перед новогодними праздниками. Итоговую цену определяют рыбаки, переработчики, дистрибьюторы, а потребитель уже решает, покупать или нет.
Разнообразие красной икры велико. Самыми ценными по полезным свойствам считаются икра кижуча и нерки. В магазинах чаще встречается икра горбуши. Кетовая икра считается эталонной.
В 2024 году стоимость кетовой икры в разных городах России варьировалась от региона и типа закупки (оптовая или розничная). Её цена в среднем была от 8 до 10 тысяч рублей. Так жители Москвы приобретали килограмм кетовой икры от 9 тысяч. В Краснодаре ее стоимость начиналась от 8 тысяч, в Санкт-Петербурге к новогоднему столу петербуржцы покупали кетовую икру от 8 тысяч рублей за килограмм. В Новосибирске икру можно было приобрести от 8 тысяч рублей. Жителям Калининграда икра была доступна от 8 тысяч рублей. В Астрахани от 9 тысяч рублей. Жители Дальневосточного региона приобретали кетовую икру от 8 до 10 тысяч рублей за килограмм
Цена на черную осетровую икру так же зависит от регионов и типа закупки. Дороже всего она обходилась жителям столицы, от 55 до 100 тысяч рублей. В Краснодаре от 50 тысяч за килограмм, в Санкт-Петербурге от 80 тысяч, в Новосибирске от 80, в Калининграде от 70 тысяч рублей. Жителям Астраханской области осетровая икра была доступна от 60 до 100 тысяч рублей. Жителям Дальнего Востока, в том числе и хабаровчанам осетровая икра была доступна от 50 до 70 тысяч за килограмм.
Тематическое фото. Фото: ИИ мессенджера МАХ (12+)
Цена на икру уж очень "кусается". Может она и должна быть такой, все-таки деликатес, продукт редкий, а он не может быть дешевым. Цена на икру, стоит полагать, не всем по карману.
К июлю 2025 года цена на кетовую и осетровую икру выросла значительно. В Москве кетовую икру можно купить от 10 тысяч рублей, в Краснодаре от 12 тысяч рублей, жители Санкт-Петербурга могут приобрести кетовую икру от 9 тысяч рублей. Жители Новосибирска покупают икру от 8 тысяч рублей. Все также жителям Калининграда икра доступна от 8 тысяч рублей за килограмм, неизменной осталась цена на кетовую икру от 9 тысяч рублей в Астрахани. Жители Дальневосточного региона могут приобрести кетовую икру от 8 до 13 тысяч рублей за килограмм.
Цена на черную осетровую икру все также высока и недоступна рядовому покупателю. От Камчатки до Калининграда ее стоимость варьируется от 70 до 110 тысяч рублей. В Хабаровском крае за 50 граммовую баночку осетровой икры придется выложить от 2900 рублей, а жителю столицы килограмм осетровой икры обойдется от 80 до 110 тысяч рублей. В Астрахани, которая занимает первенство по добыче осетровой икры, за килограмм покупателю предлагают выложить от 70 тысяч рублей.
Тематическое фото. Фото: ИИ мессенджера МАХ (12+)
Следовательно, стоит отметить, что к концу путины и к зиме икра еще значительно подорожает, когда начнется новогодний ажиотаж. Может все-таки обойтись оливье и селедкой под шубой?
...
