На набережной стадиона им. Ленина проходит фестиваль кухонь России и Китая "Два берега — один Амур" (0+). В шатрах у универсального спортивного комплекса работают шефы из российских и китайских ресторанов, которые предлагают гостям отведать разнообразные блюда. В меню холодный свекольник с копченой рыбой, таежный салат из папоротника и стрелок чеснока, жареха из изюбря, кисель из брусники и другие деликатесы.
"Мы сегодня презентуем кухню Дальнего Востока и готовим из дичи, папоротника, черемши и клоповки. То есть у нас представлены самые характерные эндемики для Хабаровского края и регионов ДФО", — отметил хабаровский бренд-шеф Евгений Паластин.
По словам участников фестиваля, кухни России и Китая очень сильно переплетаются по своим вкусам, что-то дальневосточники берут от соседей, а что-то китайские повара успешно интегрируют в свои блюда.
"Меня любая кухня мира вдохновляет на создание блюд, которые сочетаются с тестом. В нашем случае это оладьи, которые мы сегодня подаем с щучьей икрой"",
— рассказал еще один шеф из Хабаровска Роман Горячев.
В палатках, где колдуют повара из северо-восточных провинций КНР, жители и гости вкусного праздника смогут попробовать блюда аутентичной китайской кухни.
Гастрофестиваль "Два берега — один Амур" — одно из культурных мероприятий Российско-Китайского форума (18+), который стартует в Хабаровске завтра, 19 мая.
