Жареные на мангале куриные крылышки — один из самых быстрых видов шашлыка, и рецептов их приготовления великое множество. На просторах интернета можно встретить и способ приготовления крылышек в апельсиновом маринаде, но в рецепте, описанном ниже, есть один секрет, который в сочетании со свежевыжатым соком и медом подарит куриному мясу неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 1 кг;
- апельсиновый сок — 150 мл;
- соевый соус — 30 мл;
- мед — 1 ст.л.;
- горчица зернистая — 1 ст.л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- смесь перцев дробленая — по вкусу;
- корица молотая — ¼ чайной ложки.
Способ приготовления
Отожмите сок из апельсинов, аккуратно удалите мякоть, иначе волокна на огне начнут пригорать. Добавьте к фрешу все жидкие составляющие маринада и хорошо размешайте. Измельчите чеснок и также добавьте в маринад. Туда же отправьте смесь перцев и корицу (тот самый секретный ингредиент). Именно корица в сочетании с апельсиновым фрешем и медом подарит куриным крылышкам неповторимый оттенок вкуса, который заставит друзей умолять раскрыть секрет бесподобного мяса.
Важно, ни в коем случае не заменяйте зернистую горчицу на острую, она перебьет вкус всех ингредиентов маринада. И не увеличивайте количество чеснока, даже если очень его любите, он в этом маринаде играет роль "второй скрипки", которая только добавляет пикантность куриному мясу и подчеркивает его нежность. Соль в данном рецепте не нужна, ее с лихвой компенсирует соевый соус. Куриные крылышки в таком маринаде можно держать не менее 30 минут и не более пары часов. Такие крылышки довольно быстро темнеют на мангале (из-за меда в составе), на готовность мясо проверяем по прозрачности сока. Приятного аппетита.
Ранее мы рассказывали:
Пожарьте фарш таким способом — и домашние от угощения язык проглотят: достойный "Оскара" рецепт
Картофельная лепешка с сыром за 15 минут — дешево и вкусно: рецепт для ленивых
