Хочется чего-то легкого и необычного, а в холодильнике только капуста и немного сыра? Значит, пришло время французской кухни. На канале "Food.ru — Главная кухня страны" (18+) рассказали, как приготовить нежнейшую капустную запеканку с сыром и яйцом, в которой хорошо протушенные овощи по текстуре больше напоминают суфле, но при этом сохраняют свой характерный вкус.
⠀
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- твердый сыр — 50 г;
- соль — 1/4 ч. л.;
- черный перец молотый — 1/4 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.
Для подачи:
- Томатный соус — по вкусу;
- базилик — по вкусу
Способ приготовления
Указанного объема ингредиентов хватит на две порции. Вымытую и просушенную капусту нарезаем тонкими полосками. Очищенную морковь натираем на терке. В сковороду с разогретым маслом опускаем натертую морковь и обжариваем 2-3 минуты, после чего добавляем к ней капусту, перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут. Солим и перчим овощи, перемешиваем и тушим еще 10 минут, чтобы капуста стала совсем мягкой. Затем овощи надо будет немного остудить.
Яйцо разбиваем в миску, взбиваем вилкой и отправляем к уже остывшим овощам, перемешиваем. Аккуратно перекладываем всю массу в смазанную маслом форму, разравниваем и ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 20 минут. За 5 минут до готовности запеканку нужно посыпать сыром. Когда на вынутой из духовки нежнейшей капустной запеканке сыр слегка затвердеет, ее можно разрезать, полить томатным соусом и подавать к столу на тарелках, украшенных листьями базилика.
Приятного аппетита.
Ранее мы рассказывали:
Сделайте это с курицей перед жаркой — и мясо будет таять во рту: кулинарный шедевр
