Лето еще не наступило, а уже хочется шашлыка? Не беда! Этот рецепт позволит вам насладиться вкусом любимого блюда, приготовленного прямо на вашей кухне.
Ингредиенты:
- Свинина (шея, вырезка) — 1 кг
- Лук репчатый — 2-3 крупные головки
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
- Минеральная вода с газом — 1 стакан
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль, перец черный молотый, специи для шашлыка — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо промыть, обсушить и нарезать на кусочки среднего размера, примерно 4-5 см.
2. Лук очистить и нарезать кольцами.
3. В глубокой миске соединить мясо, лук, уксус, минеральную воду, соль, перец и специи для шашлыка. Хорошо перемешать и оставить мариноваться минимум на 2 часа (а лучше на ночь) в холодильнике.
4. Разогреть сковороду с толстым дном на сильном огне. Добавить растительное масло.
5. Выложить маринованное мясо на сковороду, стараясь не переполнять её. Обжаривать на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки.
6. Уменьшить огонь до среднего, накрыть сковороду крышкой и тушить шашлык около 20-30 минут, периодически переворачивая.
7. Готовность шашлыка можно проверить, проколов кусочек ножом или вилкой. Если вытекает прозрачный сок, значит, мясо готово.
8. Подавать шашлык горячим с любимым гарниром, свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
