Такие порционные чизкейки готовятся в формочках и на любом столе выглядят просто потрясающе. Домашние и гости с трудом поверят, что вы сделали их сами.
Для основы перебиваем сладкое печенье в блендере до состояния мелкой крошки, но не муки, добавляем растопленное масло, чтобы получилась липкая масса. Утрамбовываем ее на дно формочек — хорошенько прессуем. Убираем формочки в холодильник, а тем временем приступаем к основной начинке.
Заливаем желатин теплой водой, когда он полностью растворился добавляем его в творог вместе со сметаной и сахаром и пробиваем блендером до однородности.
Выкладываем массу в формочки поверх нашей основы из печенья, для большей плотности можно использовать кулинарный рукав. После распределения формочки стоит обстучать об стол, чтобы выровнялся верх. Убираем уже почти готовые чизкейки в холодильник, и через 2-3 часа ими можно смело удивлять близких!
