Кальмар — это настоящий деликатес, который одни ценят за прекрасные вкусовые качества, а другие за питательные вещества, содержащиеся в этом моллюске в большом количестве. Не зря же кальмар называют женьшенем, настолько серьезны его лечебные свойства. Употребление кальмара в пищу укрепляет иммунную систему, предупреждает развитие онкологических заболеваний, а также улучшает эмоциональное состояние.
Вот только пока кальмара очистишь от кожицы, которая тонким слоем покрывается все его тельце, эмоциональное состояние может серьезно пошатнуться. На канале "Готовим с Калниной Натальей" (18+) рассказали, как буквально за секунды избавить моллюска от этой пленки снаружи.
Выньте из размороженного кальмара внутренности, хорду и пленку, которая находится внутри. В кастрюле вскипятите воду и опустите туда моллюска на 5-10 секунд. Кожица на поверхности кальмара под воздействием кипятка свернется сама. Проведите эту процедуру со всеми тушками моллюска, а затем промойте их под холодной водой. Теперь кальмары готовы для дальнейшего использования по выбранному вами рецепту.
