Почти классические куриные зразы, но с грибами. Это делает их более пряными, ароматными, нежными сочными. В общем, нет смысла рассказывать, нужно готовить и пробовать. Нам потребуется:
- 100 г репчатого лука;
- 400 г куриного фарша;
- 250 г шампиньонов или сезонных грибов;
- 2 яйца;
- панировочные сухари;
- соль/перец и другие специи по вкусу;
- растительное масло для обжарки.
Мелко нарезанный лук и грибы следует обжарить в масле на медленном огне. Это займет около 10 минут — нужно, чтобы испарилась лишняя влага. Одно из яиц добавляем в куриный фарш и тщательно замешиваем, второе в отдельной емкости слегка взбиваем вилкой и высыпаем туда панировочные сухари. Из фарша формируем довольно крупную лепешку около сантиметра в толщину. Кладем в нее грибы с луком, качественно заворачиваем края и придаем форму. Вот и все, осталось обмакнуть наши зразы в панировочные сухари и обжарить на масле с двух сторон.
