Куриный суп с клецками (галушками) — это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом как детей, так и взрослых. Идеально подходит для холодных осенних или зимних дней, когда хочется чего-то согревающего. Делимся простым и вкусным рецептом приготовления куриного супа с клецками.
Нам понадобятся:
- Куриные голени (или другие части куриной тушки) — 300 г
- Картофель — 3 шт (350 г)
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 0,5 шт
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 60 г
- Масло подсолнечное — 30 мл
- Зелень петрушки (или зелёный лук) — 0,25 пучка
- Лавровый лист — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Вода — 1,6 л
Способ приготовления:
1. В кастрюлю поместите курицу, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 30 минут. Затем добавьте нарезанный картофель, морковь и лук. Варите еще 20 минут;
2. Пока готовится бульон, сделайте тесто для клецек. Взбейте яйцо с мукой и небольшим количеством соли. Тесто должно получиться густым, но не слишком крутым;
3. Возьмите чайную ложку и наберите небольшое количество теста. Опускайте клецки в кипящий бульон и варите 5-7 минут. Клецки должны всплыть на поверхность;
4. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
