Прекращайте есть по утрам овсяную кашу и яичницу — давайте разнообразим ваше утреннее меню и добавим в него восточное блюдо шакшука, которое отлично подойдёт как для семейного, так и для холостяцкого завтрака.
Шакшуку обычно подают с горячим хлебом и салатом из свежих овощей. Это легко приготовить дома: поджарить хлеб в тостере и нарезать овощи. Если нет времени, можно обойтись простым белым хлебом и огурцами или помидорами. Не обязательно подавать блюдо на раскаленной сковороде, но это добавляет колорита.
Нам понадобятся:
- Яйцо — 4 шт
- Томат — 4 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Красный болгарский перец — 1/2 шт
- Оливковое масло — 4 ст.л
- Специи — щепотка зиры, щепотка зелени кинзы, щепотка сахара, соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте помидоры, перец и лук небольшими кубиками;
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости, примерно 3–5 минут;
3. Добавьте перец и чеснок и жарьте ещё 2–3 минуты;
4. Добавьте помидоры, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и тушите соус около 10 минут, пока он не загустеет;
5. Разбейте яйца прямо в соус, стараясь не повредить желтки. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока белки не станут плотными, а желтки не затянутся плёнкой, примерно 5–7 минут;
6. Подавайте шакшуку сразу же после приготовления, украсив свежей зеленью.
