Брускетта — это классическое итальянское блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Оно представляет собой хрустящий тост из чиабатты, покрытый разнообразными начинками. Одним из самых популярных вариантов является брускетта с помидорами.
Нам понадобятся:
- Белый хлеб — 4 куска
- Помидор — 3 шт
- Оливковое масло — 30 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Бальзамический крем — 10 г
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень — 30 г
Способ приготовления:
1. Поджариваем хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки;
2. Помидоры нарезаем небольшими кусочками, примерно по полсантиметра каждый. Мелко рубим три зубчика чеснока;
3. Сковороду нагреваем, добавляем чуть-чуть оливкового масла, затем кладем помидоры и чеснок. Оставляем их готовиться на минуту-две, чтобы они стали горячими, но не потеряли вкус свежих помидоров. После этого добавляем бальзамический крем, всё перемешиваем и снимаем с плиты;
4. Поджариваем кусочки хлеба, затем равномерно распределяем по ним остатки оливкового масла. Поверх укладываем нагретые помидоры, добавляем соль по вкусу, свежемолотый чёрный перец и мелко нарезанную зеленью на выбор. Это может быть любая зелень, которая есть под рукой.
