Привычные гарниры и мясные блюда уже немного наскучили? Тогда попробуйте приготовить морковные котлеты. Они получаются мягкими, нежными и слегка сладковатыми на вкус, а золотистая корочка делает их особенно аппетитными. На приготовление уйдёт около получаса, а подавать такие котлеты можно как самостоятельное блюдо или в качестве необычного гарнира.
Ингредиенты:
- морковь — 1 кг;
- молоко — ½ стакана;
- манная крупа — ½ стакана;
- панировочные сухари — ½ стакана;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 1 ч. л.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Тематическое фото. Фото: ИИ
Как приготовить:
1. Очистите морковь и нарежьте её тонкой соломкой или небольшими ломтиками. Переложите в кастрюлю, влейте горячее молоко, добавьте столовую ложку масла, немного соли и сахар.
2. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте морковь на среднем огне, периодически помешивая, чтобы она не пригорела. Овощ должен стать очень мягким и практически начать распадаться.
3. Всыпьте манную крупу и, постоянно помешивая, готовьте ещё около 8–10 минут на слабом огне. Масса должна стать густой и однородной.
4. Снимите морковную смесь с огня, добавьте яичные желтки, тщательно перемешайте и дайте массе остыть. Затем сформируйте небольшие котлеты, слегка смажьте их белком и обваляйте в панировочных сухарях.
5. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до румяного цвета.
Подавать морковные котлеты лучше всего со сметаной, молочным соусом или натуральным йогуртом. Получается простое, уютное и очень вкусное блюдо, которое многим напоминает вкус детства.
