Курица терияки — это одно из самых популярных блюд японской кухни, которое славится своим уникальным вкусом и ароматом. Оно очень простое в приготовлении и может стать отличным выбором для семейного ужина.
Нам понадобятся:
- Куриное филе — 600 г
- Легкий соевый соус — 70 мл
- Коричневый сахар — 3 ст.л
- Имбирь — 10 г
- Репчатый лук — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Саке — 3 ст.л
- Растительное масло — 50 мл
- Кунжут — по вкусу
- Зеленый лук — по вкусу
Способ приготовления:
1. Натираем имбирь и лук на мелкой тёрке, а чеснок пропускаем через пресс;
2. Смешиваем соевый соус, сахар, саке, имбирь, чеснок и лук;
3. Филе курицы нарезаем крупными кусками и оставляем в маринаде на полчаса. Далее разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем куски курицы со всех сторон до появления карамельной корочки.
4. Выливаем маринад в сковороду и варим его в течение трёх-четырёх минут;
5. Возвращаем курицу в сковороду и готовим ещё пару минут, чтобы мясо покрылось соусом, как глазурью. Перед подачей блюдо украшаем семенами кунжута и зелёным луком.
