Тирамису — это известный итальянский десерт, который стал популярным во всем мире благодаря своему нежному вкусу и легкой текстуре. Этот десерт готовится на основе печенья савоярди, маскарпоне, яиц и кофе. Рассказываем, как приготовить тирамису в домашних условиях.
Нам понадобятся:
- Яичный желток — 6 шт
- Яичный белок — 4 шт
- Сахар — 100 г
- Печенье савоярди — 400 г
- Свежесваренный кофе — 375 мл
- Ликер "Амаретто" — 2 ст.л
- Какао-порошок — 20 г
- Сыр маскарпоне — 450 г
Способ приготовления:
1. Взбиваем желтки с половиной сахара до бледного оттенка, в течение 3-4 минут. Лучше всего использовать миксер;
2. Аккуратно добавляем маскарпоне;
3. Во второй емкости взбиваем белки с остальным сахаром до появления глянцевого блеска. Очень бережно вмешиваем белки в сырную смесь;
4. Остужаем кофе, после чего добавляем амаретто. Каждый кусочек печенья обмакиваем в кофе и раскладываем на дне формы размером 20x30 см;
5. На печенье выкладываем половину крема из маскарпоне. Сверху кладем еще один слой печенья, также предварительно окунув его в кофе;
6. Завершаем конструкцию оставшимся кремом. Отправляем тирамису в холодильник на 4-8 часов. Перед тем, как подать десерт, посыпаем его какао.
