Пасхальный кулич без яиц, дрожжей и молока понравится не только людям, соблюдащим здоровый образ жизни, но и веганам. Кроме того, он придётся по душе тем, кто всегда занят, поскольку не требует выпекания.
Нам понадобятся:
- Тыква — 1 долька
- Морковь — 2 шт
- Грецкие орехи — 150 г
- Финики — 10 шт
- Курага — 10 шт
- Молотая корица — 10 г
- Семяна льна — 50 г
- Тертые какао-бобы — 10 г
- Изюм — 50 г
- Банан — 2 шт
- Апельсин — 1 шт
- Сироп агавы — 2 ст.л
- Кокосовое масло — 2 ст.л
- Кокосовая стружка — 50 г
Способ приготовления:
1. Для начала подготовим бананы: очищаем их от кожуры, оборачиваем в фольгу и помещаем в морозильную камеру на пять часов;
2. Теперь приготовим тесто для кулича. Смешиваем грецкие орехи, лён и корицу, после чего тщательно измельчаем всё в блендере. Полученную смесь перекладываем в отдельную тарелку;
3. Нарезаем тыкву крупными кусками и измельчаем её в блендере. Повторяем то же самое с морковью;
4. Добавляем к морковному пюре финики и курагу, затем тщательно взбиваем всё вместе. После этого смешиваем все ингредиенты в глубокой тарелке до получения однородной консистенции. При желании можно добавить изюм, сухофрукты и цукаты в качестве начинки;
5. Смочив руки водой, лепим кулич из полученной морковно-тыквенной массы;
6. Далее приступаем к приготовлению крема. Смешиваем в блендере кокосовое масло, сироп агавы и кокосовую стружку;
7. Нарезаем замороженные бананы кольцами, а апельсины — крупными кусками. Помещаем фрукты в блендер и тщательно взбиваем всё до получения кремообразной текстуры.
После этого смажьте готовый кулич кремом и украсьте его семечками тыквы и молотыми какао-бобами.
