73 фильма о своих путешествиях сняли жители Хабаровского края для Всероссийского конкурса
13:00
До двух лет тюрьмы грозит жителям Хабаровского края за вылов крабов
12:43
Мэр Хабаровска Сергей Кравчук: Акцию "Бесплатная пересадка" делаем бессрочной
12:20
Подпольный интим-салон обнаружили в Комсомольске-на-Амуре
12:20
Найти пропавшего сына в Хабаровском крае родителям помог судебный пристав
12:15
Заболеваемость ОРВИ и гриппом в Хабаровске продолжает снижаться
12:00
ИИ выявил в Хабаровском крае необоснованное увеличение сроков годности мясной продукции
11:49
Энергетики ДРСК обеспечили электроснабжение новых социальных объектов Дальнего Востока
11:41
Специализированный спортзал для получивших ранение бойцов СВО может появиться в ЕАО
11:40
За 2 года в Хабаровском крае отремонтируют ещё 16 школ и 13 детских садов
11:30
Более 141 млрд рублей налогов поступило в бюджет Хабаровского края за 10 месяцев 2024 года
11:11
5 обновленных общественных пространств появились в Комсомольске-на-Амуре в этом году
11:00
АСРФ совместно с Рыбным союзом составили рейтинг продаж рыбы в регионах России
10:55
Антибиотики нашли в мёде, произведенном в Хабаровском крае
10:45
В Хабаровском крае обнаружили автомобиль с погибшим водителем, который пропал 2 ноября
10:30
Специализированный спортзал для получивших ранение бойцов СВО может появиться в ЕАО 11:40
"Дорожную карту" по развитию Большого Уссурийского направили в Минтранс и Минвостокразвития 13 ноября, 11:20
Президент ВАРПЭ предложил ДВФУ развивать рыбохозяйственную аналитику в России 12 ноября, 12:20
Путин поручил проработать запуск в эксплуатацию блоков Хабаровской и Приморской АЭС 12 ноября, 09:21
Путин поручил начать реализацию плана развития острова Большой Уссурийский 12 ноября, 07:54
Вице-мэром в администрации Хабаровска назначен Денис Митрофанов 11 ноября, 11:19
Правительство профинансирует развитие инфраструктуры в регионах Дальнего Востока 10 ноября, 13:00
Около 1500 соцконтрактов заключили жители Хабаровского края 6 ноября, 15:00
Политолог - о перспективах объединения ЕАО и Хабаровского края 6 ноября, 14:20
Кто возглавлял Еврейскую автономную область с момента основания: список первых секретарей и губернаторов 6 ноября, 12:47
Теперь-то присоединят или нет? Назначение нового губернатора ЕАО вновь подняло тему объединения субъектов 6 ноября, 12:28
Биография Марии Костюк - врио губернатора ЕАО 6 ноября, 11:32
Ещё 39 мигрантов выдворили из Хабаровского края и ЕАО 6 ноября, 10:16
ВРИО губернатора ЕАО назначена Мария Костюк 6 ноября, 08:50
Russky MeetUp&Digital Region – 2024: ведущий ИТ-форум ДФО – в объективе ИА PrimaMedia 5 ноября, 14:50

Горбуша под семгу - из бюджетной рыбки можно получить нежнейший деликатес

Делимся простым рецептом засолки рыбы
Тематическое фото freepik.com
Тематическое фото
Фото: freepik.com

Соленая горбуша под семгу — это лучшая рыбная закуска для всей семьи и для дорогих гостей. Мы делимся простым рецептом засолки рыбы. 

Горбуша рыба недорогая, а значит ее можно смело купить и приготовить замечательную закуску. Соленая горбуша под семгу получается просто тающей во рту.

Под семгу горбушу солят для того, чтобы филе стало более жирным, мягким и нежным.

Сама семга не нуждается в пропитывании маслом, так как она достаточно жирная, а вот горбуша выращивается в естественных водоёмах и ее мясо более сухое. Чтобы этого избежать, горбушу нужно солить особым способом под семгу. Рецепт простой и каждая хозяйка сможет его повторить у себя дома.

Принципы приготовления

В чем секрет маринования горбуши? Чем более соленый рассол для рыбы, тем меньше ее нужно солить. Рыбу можно отлично засолить и за пару часов.

Разделывать горбушу несложно, но лучше всего это получается если рыба наполовину разморожена, тогда хребет отлично можно срезать и освободить филе от костей.

Ингредиенты:

• Горбуша — 500 г

• Соль — 2 ст. л.

• Вода — 0,5 л

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Сахар — 0,5 ч.л.

• Перец черный горошком — 5 шт.

• Лавровый лист — 2 шт.

Готовим маринад: в кипящую воду добавить сахар, соль, специи. Перемешать до полного растворения.

Для маринования рыбы идеально подходят перец горошком и лавровый лист.

Разделанную на филе рыбу, не срезая шкурки, положить в маринад и оставить мариноваться при комнатной температуре в течение 4-5 часов.

Достать рыбу, протереть салфетками от жидкости.

Нарезать тонкими кусочками, срезая с кожуры.

Полить горбушу растительным маслом и поставить в холодильник на пару часов, чтобы рыба охладилась и стала более насыщенной благодаря маслу.

Пропитанную, маринованную горбушу под семгу подать к столу.

Приятного аппетита!

227895
77
83