Сырный суп, который тает во рту: всего 35 минут - и идеальный обед готов

Сырный суп-пюре — это простой и очень нежный вариант первого блюда, который отлично подходит для домашнего обеда. Он получается густым, ароматным и с насыщенным сливочным вкусом. Готовится из доступных продуктов и не требует сложных кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• картофель — 300 г.
• корень сельдерея — 100 г.
• плавленые сырки — 200 г.
• сливки — 200 мл.
• вода — 1 л.
• карри — 0,5 ч. л.
• сушёный базилик — 0,5 ч. л.
• соль — по вкусу.
• красный и чёрный молотый перец— по щепотке.
• свежая петрушка — 0,5 пучка.

Как приготовить:

1. Картофель и корень сельдерея очистите, нарежьте и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и варите до мягкости картофеля. Когда овощи будут готовы, слейте отвар в отдельную ёмкость — он ещё пригодится.

2. Разомните картофель и сельдерей в пюре с помощью толкушки или блендера. Добавьте сливки, специи (карри, базилик, перец) и хорошо перемешайте.

3. Верните овощной отвар в кастрюлю, добавьте плавленые сырки и прогревайте, помешивая, до полного растворения сыра. При необходимости доведите вкус солью — важно учитывать солёность сырков.

4. Для более нежной текстуры пробейте суп погружным блендером до однородности. Добавьте мелко нарезанную петрушку и ещё раз слегка перемешайте.

Готовый сырный суп-пюре получается особенно вкусным с хрустящими гренками из чёрного хлеба и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>