Любимый муж умял драники по этому рецепту за 2 укуса — бегает теперь за мной с тарелкой и просит добавку

Драники — одно из самых любимых домашних блюд. Они получаются хрустящими, ароматными и очень сытными. Это блюдо можно подать как самостоятельное или дополнить сметаной, зеленью и другими соусами, сообщает ИА AmurMedia. 

Ингредиенты на 3 порции: 

Картофель (крупный) — 7 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца (по желанию) — 1-2 шт.
Мука (по желанию)
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Натрите очищенный картофель и лук на средней терке. Лук не даст картошке потемнеть.
2. Измельчите полученную массу, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца и немного муки для густоты. Перемешайте, посолите.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
4. Выложите тесто столовой ложкой, слегка разравнивая.
5. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
6. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 

Вопрос-ответ: 

Почему важно отжимать картофель?

Лишняя жидкость мешает образованию хрустящей корочки. Чем суше смесь, тем лучше драники держат форму и меньше впитывают масла.

Можно ли готовить без яиц?

Да. Яйца помогают связать массу, но драники получаются вкусными и без них. В этом случае рекомендуется добавить чуть больше муки или одну ложку крахмала, чтобы смесь стала плотнее.

Какие соусы подходят к драникам?

Кроме классической сметаны, отлично подходят: чесночный соус,сметана с укропом и грибной соус. 

Смотрите полную версию на сайте >>>