Картофельно-мясная запеканка: муж будет руки за неё целовать - пошаговый рецепт

AmurMedia, 28 октября 2025. Мягкое картофельное пюре, сочный фарш и румяная сырная корочка… Ммм! Приготовив один раз, муж будет просить её постоянно. Просто, сытно, по-домашнему — как надо!

Ингредиенты:

Для основы:

• Картофель — 1 кг
• Молоко — 150 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — по вкусу

Для начинки:

• Фарш (свинина, говядина или курица) — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь (по желанию) — 1 шт.
• Растительное масло — 1–2 ст. ложки
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Немного паприки или любимых специй — по желанию

Для верха:

• Сыр — 100–150 г (тёртый)
• Немного сливочного масла или сметаны

Способ приготовления:

1. Очищаем картошку, нарезаем и варим в подсоленной воде до мягкости (примерно 20 минут). Сливаем воду, добавляем масло и горячее молоко. Разминаем в пышное, гладкое пюре;

2. Мелко нарезаем лук и морковь. Обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем фарш, жарим до румяности. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Тушим 5–7 минут, пока всё не прожарится и не станет ароматным;

3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Кладём половину пюре и разравниваем. Сверху — слой мясной начинки. Затем снова картофель, равномерно распределяем ложкой. Смазываем верх сметаной или посыпаем тёртым сыром (или и то, и другое — так вкуснее);

4. Ставим форму в разогретую до 180°C духовку. Запекаем 25–30 минут, пока верх не станет золотистым;

5. Достаём запеканку, даём ей постоять 5–10 минут, чтобы чуть остыла и "схватилась".

Смотрите полную версию на сайте >>>