Вареники с вишней по-домашнему: пошаговый рецепт - сметут со стола

AmurMedia, 13 октября 2025. Горячие, сладко-кислые и такие вкусные, что домашние обязательно попросят приготовить ещё. Вареники с вишней особенно понравятся детям — вот увидите, блюдо быстро сметут со стола. Делимся простым рецептом, который всегда получается: мягкое тесто, сочная начинка и минимум лишней возни.

Ингредиенты:

• Мука — 400 г
• Тёплая вода — 150 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Вишня без косточек — 400–450 г
• Сахар — 4–5 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.

 Способ приготовления:

1. Смешиваем яйцо, воду, сахар, соль и масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем полотенцем и даём постоять 20–30 минут;

2. Вишню очищаем от косточек, смешиваем с сахаром и крахмалом. Крахмал нужен, чтобы сок не вытекал во время варки;

3. Раскатываем тесто тонким слоем, вырезаем кружки. В центр кладём ягоды и аккуратно защипываем края. Не переживайте, если один вареник получится кривеньким — именно такие самые вкусные;

4. Кладём вареники в кипящую подсоленную воду. После всплытия варим ещё 2–3 минуты.

Чтобы вареники не слиплись после варки, аккуратно переложите их на тарелку с маслом или смазанный растительным маслом противень.

Смотрите полную версию на сайте >>>