Салат с апельсином и креветками, который взорвет ваши рецепторы

Хотите почувствовать вкус лета в любое время года? Этот салат — настоящее солнечное воплощение свежести и ярких вкусов! Он не только красив, прост в приготовлении, а сочетание сладкого апельсина, сочных креветок и пикантной заправки никого не оставит равнодушным. Готовьте его, когда хочется чего-то особенного!

Ингредиенты:

• Креветки (очищенные, вареные или обжаренные) — 200 г
• Апельсин — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Салатный микс (руккола, латук, шпинат) — 100-150 г
• Красный лук — 1/4 небольшой луковицы (по желанию)
• Орехи (грецкие, миндаль или кешью) — горсть (слегка обжаренные)

Для заправки:

• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Сок половины апельсина (тот, что выжимался при разделке)
• Мед или кленовый сироп — 1 ч. л.
• Дижонская горчица — 1/2 ч. л.
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка апельсина: Апельсин очистите от кожуры и белых пленок. Аккуратно вырежьте мякоть между перегородками, чтобы остались только дольки без пленок. Если апельсин большой, дольки можно разрезать пополам. Сок, который выделится при разделке, соберите — он понадобится для заправки.
2. Заправка: В небольшой миске смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, мед (или кленовый сироп) и дижонскую горчицу. Хорошо взбейте вилкой до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Сборка салата: В большой салатнице смешайте салатный микс, дольки апельсина, креветки и тонко нарезанный красный лук (если используете).
4. Заправляем и подаем: Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте обжаренными орехами.

Смотрите полную версию на сайте >>>