Сочный бифштекс: ресторанное блюдо у вас дома

22 февраля. Представляем вам рецепт аппетитного бифштекса с глазуньей, хрустящим картофелем фри и освежающим салатом из помидоров и огурцов. Это полноценное и сбалансированное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Сочетание сочного мяса, нежного яйца и свежих овощей порадует ваши вкусовые рецепторы и подарит истинное гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты:

Для бифштекса:

• Говядина (стейк Рибай, Нью-Йорк или Филе-миньон) — 2 шт. толщиной 2-3 см
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль морская — по вкусу
• Черный перец свежемолотый — по вкусу
• Яйца куриные — 2 шт.

Для картофеля фри:

• Картофель — 500 г
• Растительное масло для фритюра
• Соль — по вкусу

Для салата:

• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Бифштекс: Стейки достаньте из холодильника за 30 минут до приготовления. Промокните бумажными полотенцами. Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на раскаленной сковороде с толстым дном по 2-3 минуты с каждой стороны для корочки. Уменьшите огонь и жарьте до желаемой степени прожарки. За 1-2 минуты до готовности бифштекса, разбейте на сковороду рядом с мясом яйца и жарьте до готовности белка, желток должен остаться жидким.
2. Картофель фри: Картофель нарежьте брусочками. Промойте холодной водой и обсушите. Обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Посолите по вкусу.
3. Салат: Помидоры и огурцы нарежьте ломтиками. Зелень мелко порубите. Смешайте овощи и зелень в миске, заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Подача: Выложите на тарелку бифштекс с глазуньей, рядом — картофель фри и салат.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>