Классический рецепт хумуса, который укрепит ваше здоровье

Закуска, которая поможет оставаться стройными
Тематическое фото
Фото: Разработано Freepik, freepik.com (18+)

8 ноября. Ученые советуют потреблять примерно полтора стакана бобовых еженедельно, что эквивалентно трем столовым ложкам хумуса каждый день. Такое питание способствует поддержанию стройной фигуры, предотвращает проблемы с сердцем и пищеварением. Хумус традиционно делают из отварного нута, оливкового масла, лимонного сока, специй и кунжутной пасты (тахини). Вместо свежего нута можно использовать консервированный вариант, однако это может немного изменить вкусовые качества и аромат готового продукта.

Нам понадобятся:

  • Нут — 100 г
  • Лимонный сок — 10 мл
  • Оливковое масло — 20 мл
  • Кумин (зира) — 5 г
  • Копченая паприка — 5 г
  • Тахини — 40 г


Тематическое фото. Разработано Freepik, freepik.com (18+)

Способ приготовления:

1. Вечером замочите нут в холодной воде;

2. Утром переложите его в кастрюлю вместе с водой, в которой он был замочен, и поставьте на медленный огонь на два часа. Горох должен стать мягким;

3. Слейте воду, оставив один стакан для дальнейшего использования;

4. Переместите сваренный нут в блендер и добавьте оливковое масло. Взбивайте, пока масса не станет однородной.

5. Добавьте тахини (кунжутную пасту) и лимонный сок, продолжайте взбивать до получения более гладкой текстуры. При необходимости добавляйте оставшуюся воду для достижения желаемой консистенции;

6. Добавьте паприку и зиру (кумин), снова смешайте все ингредиенты.

Если у вас нет готовой тахини, её можно сделать самостоятельно: обжарьте семена кунжута до золотистого цвета, избегая их подгорания. Затем в блендере смешайте их с растительным маслом до состояния пасты.

Для подачи хумуса часто используют цельный нут и оливковое масло.

Смотрите полную версию на сайте >>>


Следующая новость