Духовка не потребуется: шоколадно-банановый торт без запекания

9 августа. Да, это правда, этот торт не требует выпечки: он делается в холодильнике. Лучше всего полить горячим шоколадом холодный десерт прямо перед тем, как подать его на стол, и делать это для каждого кусочка отдельно.

Нам понадобятся:

• Фундук — 90 г
• Финики — 95 г
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Сироп сорго — 100 мл
• Миндальное молоко — 300 мл
• Ваниль — 1 шт
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Бананы — 3 шт
• Какао-порошок — 1 ст.л
• Агар-агар — 4 ч.л
• Горький шоколад — 300 г
• Миндаль — 160 г

Способ приготовления:

1. Измельчите все орехи в кухонном комбайне. Затем добавьте размельченные финики. Равномерно утрамбуйте полученную смесь в разъемную форму для выпекания диаметром 20 см, которую предварительно выстелите пищевой фольгой;

2. В блендере смешайте бананы, ванильный стручок, миндальное молоко, кокосовое молоко, какао-порошок, лимонный сок и сироп до однородной массы. Отлейте немного смеси, слегка подогрейте и растворите в ней три чайные ложки агар-агара. Затем влейте эту смесь обратно в основную массу и держите на среднем огне около пяти минут. Полученной смесью полейте ореховое тесто в форме и поставьте в холодильник, чтобы оно остыло;

3. Через два часа после того, как торт был помещен в холодильник, достаньте его оттуда, снимите форму и аккуратно удалите пищевую пленку. При подаче куска торта полейте его растопленным шоколадом и украсьте чем-либо — лепестками миндаля, орехами, ягодами.

Смотрите полную версию на сайте >>>