Топ-3 необычных салата на новогодний стол: когда уже не знаешь, чем удивить гостей

6 декабря 2023. В запасе каждой хозяйки должен быть хотя бы один необычный салат, который станет изюминкой новогоднего стола и приятно удивит гостей. Сочетание сочных фруктов и нежнейших ингредиентов придется по вкусу любителям всего нового и интересного.

Салат с манго и креветками

Ингредиенты:

• Рисовая лапша — 125 г;
• Стручковый зеленый горошек — 300 г;
• Креветки — 300 г;
• Манго— 1 шт;
• Несколько стеблей зеленого лука
• Кедровые орешки — 50 гр;
• Зелень по вкусу;
• Специи по вкусу. 

Для заправки:

• Сладкий соус чили — 2 ст. ложки;
• Рыбный соус — 1 ст. ложки;
• Сок одного лайма.

Способ приготовления:

Очищаем манго и нарезаем на кубики, затем мелко шинкуем лук. Стручки гороха разрезаем на несколько частей.

Нагреваем сковороду и без масла обжариваем орешки до легкого румянца.

Лапшу выкладываем в большую кастрюлю и заливаем кипятком. Даем запариться в течение пяти минут, периодически помешиваем, чтобы не слиплась. Сливаем лапшу и промываем с помощью дуршлага в холодной воде, так лапша останется рассыпчатой.

Если креветки не готовы, то их следует пожарить в сковороде на небольшом количестве сливочного масла в течение пары минут.

Ингредиенты для заправки смешиваем в отдельной емкости с помощью венчика.

В глубоком салатнике смешиваем все продукты и добавляем 2/3 соуса.

Перед подачей украшаем салат орешками, луком и оставшимся соусом.

Салат со шпинатом, лососем и мандаринами

Ингредиенты:

• Филе слабосоленого лосося — 175 г;
• Лимон — 1 шт;
• Мандарины — 3-4 шт;
• Клюква сушеная — 50 г;
• Шпинат — 1 пачка
• Кешью — 50 г;
• Специи по вкусу.

Для заправки:

• Сок лимона — треть стакана;
• Мед — 4 ч. ложки;
• Белый винный уксус — 1 ст. ложка;
• Несколько столовых ложек кунжутного или оливкового масла;
• Специи по вкусу.

Способ приготовления:

Филе лосося запекаем с тонкими дольками лимона на гриле или в духовке.

Ингредиенты для заправки тщательно смешиваем в отдельной емкости. 

Очищаем мандарины и делим на дольки. Рыбу также делим на небольшие кусочки. 

Затем в салатнике соединяем шпинат, клюкву, мандарины и рыбу. Перед подачей поливаем салат заправкой и посыпаем орешками.

Теплый салат из куриной печени с вешенками

• Пачка салата айсберг
• Вешенки — 300 г; 
• Печень куриная — 400 г;
• Красный лук — 1 шт;
• Винный уксус — 2 ст. ложки;
• Стебли сельдерея;
• Оливковок масло — 3 ст.ложки.

Для заправки:

• Оливковое масло — 5 ст. ложек;
• Соевый соус — 5 ст. ложек;
• Ложка горчицы с зернами.

Способ приготовления:

Куриную печень моем и нарезаем на небольшие ломтики.

Красный лук нарезаем полосками, слегка сбрызгиваем винным уксусом и оставляем на10 минут.

Вешенки стоит помыть и обсушить, дальше нарезаем крупные грибы.

В разогретую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем грибы до золотистого цвета. 

Далее обжариваем печень пять минут с каждой стороны.

Для заправки в отдельной емкости соединяем оливковое масло, соевый соус и горчицу, размешиваем до однородности.

Салат айсберг можно нарвать руками или нарезать на небольшие кусочки.

В глубокой салатнице смешиваем все ингредиенты и соус, перед подачей украшаем тонко нарезанным стеблем сельдерея.

Смотрите полную версию на сайте >>>