Пока гламурные столичные рестораторы жалуются на внезапно улетевший в банкротство еще вчера успешный бизнес и требуют раздать денег из государственной заначки всем, кто не догадался подкопить на черный день, скромный хабаровский общепит держится из последних ресурсов и ждет перемен. Перетерпеть затишье и заново научить хабаровчан питаться вне дома после самоизоляции призывает коллег-рестораторов руководитель сети кафе "Шоколадница" Гайрат Эрданов, сообщает ИА AmurMedia.
— По моему мнению, сегодня есть один выход для бизнеса — когда собственник вложит свои деньги. Надо перетерпеть неопределенный пока срок. Дождаться, когда возобновится до-кризисный ритм жизни и работы. Посмотреть, как вначале народ будет реагировать на свои расходы, которые не делал предыдущие два месяца. Если все привыкли есть только дома, то вряд ли сразу пойдут в рестораны. Надо заново учить людей ходить в кафе, устраивать семейные ужины вне дома. Сейчас народ увидел, сколько сэкономил на ресторанах, и вместо доставки одного ужина можно на ту же сумму купить продуктов на четыре дня. Слышал, что в китайском языке "кризис" обозначает вначале: "нам хана", а потом: "возможности". Сейчас мы, общепит, никак не можем повлиять на происходящее, потому что в Хабаровске доставка развита слабо. А у нас есть время проанализировать свои ошибки и после снятия ограничений стать максимально лояльными к своим клиентам, гостям, чтобы они оценили и выбрали именно нас, уверен Гайрат Эрданов.
Видеоконференция "Новые возможности бизнеса в период пандемии" (12+) состоится в 16 часов 1 мая. К просмотру приглашаются все желающие. Трансляция видеоконференции — в свободном доступе в аккаунтах ИА AmurMedia социальных сетей YouTube и Instagram. Вопросы и реплики можно отправить организаторам проекта заранее или в режиме онлайн, нажав на кнопку под публикацией. Комментирование трансляций в социальных сетях доступно.
