Молокоприемник открытый в селе Капитоновка кооперативом "Вектор" уже успел доказать свою эффективность и важность для жителей района. Однако амбициозные производители не собираются на этом останавливаться — о масштабировании бизнеса и возможном открытии собственной фермы ИА AmurMedia рассказал председатель кооператива Игорь Гуркин.
5 тонн молока принял новый пункт у жителей Хабаровского краяНапомним, ранее ИА AmurMedia сообщало, что новый молокоприёмный пункт уже принял у жителей пять тонн молока в селе Капитоновка Вяземского района Хабаровского края. Современное оборудование позволяет принимать и правильно хранить три тысячи литров натурального продукта, а селяне наперебой сдают продукцию и получают живые деньги.
— Вообще к идее создания таких молокоприемных пунктов мы пришли давненько — 2,5-3 года назад. До этого долгое время мы ездили по населенным пунктам, скупали молоко, а заодно выбирали место, где его можно было бы установить. Интересно, что на первых порах отклик от народа инициатива по скупке сырья не получила — каждый хотел ездить на рынок, продавать самостоятельно в уверенности, что так выйдет гораздо дороже, — рассказывает председатель кооператива "Вектор" Игорь Гуркин. - Так или иначе, но мы построили свою переработку, гоняли молоковоз по деревням, закупали продукцию и в какой-то момент получили обратную связь от Капитоновки. Причем позвонила нам сама администрация Вяземского района, попросили помочь крестьянам с реализацией продукции. Это было еще весной 2019 года. Про пункт приемки на тот момент были только намеки, что возможно если будет грант, то получится выделить какую-то сумму денег на его создание. Начиная с марта-апреля мы начали собирать молоко, сразу же расплачиваться с населением и заниматься переработкой продукта. А к концу лета подошли к гранту, получили деньги, приобрели все необходимое и теперь работаем еще и в таком формате.
По словам Игоря Гуркина, приемный пункт в районе в силу объективных причин был попросту необходим:
— Вообще в районе незадолго до нас была инициатива по сдаче молока, народ даже накупил дополнительных коров для того, чтобы увеличить мощности, но не пошло. По итогу возникла проблема – люди готовы продавать, а продавать некому.
Пока на молокоприемник поступает порядка 1 тонны молока в день, но "Вектор" готов нарастить мощности:
— Летом мы собираем от 800 литров до 1 тонны молока, это сдает сама Капитоновка и близлежащие населенные пункты. Даже один человек возит с Переяславки. Собственно, поэтому и получается, что жирность молока может различаться день ото дня, все ведь свежее, едва ли не буквально прямо из под коровы, и если сегодня оно жирнее, то и вся партия такой будет. Если говорить о реализации задуманных еще полтора года назад проектов, то пока молокоприемник — ключевое направление. Да, были планы по созданию собственной фермы, мы даже закупили остатки коровников, а сейчас подходим к теме их восстановления и заведению собственного стада. Конечно, даже с учетом реализации этой задумки мы продолжим скупать молоко у фермеров, просто при этом появится еще и своеобразный буфер – возможность компенсировать то же самое сезонное снижение поставок зимой.
При этом, как объясняет производитель, производство молока без консервантов имеет и свои риски:
— Нужно понимать, что натуральность молока имеет свои особенности. В нашем молоке нет никаких консервантов, ничего, препятствующего скисанию, а потому срок годности очень сильно ограничен и здесь мы во многом зависим от самих магазинов – у кого-то логистика и выкладка товара поставлены хорошо, а где-то бывают проволочки при хранении в связи с ограниченными складскими помещениями и прочим. В нашем случае даже время выкладки товара на витрину критично, и конечно, если где-то к этому относятся не очень внимательно, то молоко рискует скиснуть не дойдя до потребителя. И здесь да, есть опасность репутационных потерь, но если ты торгуешь настоящим качественным продуктом, то нужно быть к этому готовым.
— Так или иначе мы продаем все что есть, готовы пойти и дальше, но пока нет тех объемов, чтобы серьезно увеличить выпуск. И здесь два варианта: либо все-таки получится создать собственную ферму, либо будем масштабировать молокоприемные пункты по региону. По части собственной фермы, предварительно настраиваемся на 200 голов дойного скота.
