Мясной бизнес Хабаровска смущен неожиданным предложением Минздрава РФ заменить обычную соль йодированной. До того, как вводить новации, необходимо просчитать все последствия, в противном случае они могут ударить и по покупателям, и по производителям, сообщили корр. ИА AmurMedia участники рынка.
Как сообщает газета "Известия", Минздрав РФ готовит законопроект, который может больно ударить по всему пищевому производству в стране, особенно по производителям мясных и колбасных изделий. Ведомство предлагает ввести тотальное йодирование поваренной соли в связи с активным развитием у россиян эндокринных заболеваний, связанных с недостатком йода. Против уже выступил Национальный союз мясопереработчиков, который направил в Минсельхоз РФ письмо со своим отзывом на эту идею. Новации Минздрава касаются также заведений общепита, пекарей и производителей соли для обычных потребителей, так как для них новый тип соли может стать обязательным к применению.
Свои доводы "за" и "против" выдвигают мясопереработчики, представленные в Хабаровске.
— Хотя йодированная соль значительно дороже обычной поваренной, с точки зрения экономической риски замены поваренной соли йодированной невелики. Вообще доля соли в себестоимости мясной продукции небольшая — порядка 1%, поэтому увеличение стоимости, скажем, в два раза, не может негативно сказаться на конечной стоимости продукции. Тут, на мой взгляд, важнее оценить сложности технологические, — сообщила ведущий экономист ООО "Мостовик плюс" Наталья Тарасюк.
С ней согласен технолог производства ООО "Скиф" Анатолий Лоргин.
— Насколько мне известно, технологические риски замены в рецептуре поваренной соли йодированной еще никто не просчитывал, — подчеркивает он. — Неизвестно, может ли это сказаться на качестве и сроках хранения мясных и колбасных изделий, их вкусовых и товарных свойствах. Поэтому до того, как вводить новые требования, хотелось бы, конечно, чтобы провели практические исследования.
Замдиректора ООО "Деликатес -ДВ плюс", дочернего предприятия "Бридер" Фехрам Багиров считает, что во время падения платежеспособного спроса стоит тщательнее просчитывать все последствия вмешательства государства в деятельность реального сектора производства. Даже с самыми благими намерениями.
Стоит также напомнить, что проблема не ограничивается только перечисленными рисками, так как есть еще и риски бюрократического порядка, которые могут сказаться на конечной цене продукции. А из-за кризиса, напоминают эксперты, люди и так стали значительно меньше покупать.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Приморские колбасники уделали хабаровский в их же вотчине
Хабаровские производители против сетей: "Молочный край" обиделся на две буквы
Популярные колбасы, которые "Росконтроль" объявил фальсификатом, продаются и в Хабаровске
