Блюда украинской и русской кухонь для ИА AmurMedia приготовил член регионального отделения КПРФ в хабаровском крае Петр Перевезенцев. Как испечь нежнейшие пироги — в рецепте выходного дня.
Ингредиенты:
для теста:
сахар — 1 ч.л.;
соль — 1 ч.л.;
молоко — 500 мл (можно меньше)
дрожжи
яйца – 2 штуки;
маргарин — 200 г;
для сладкой начинки:
мак — 100 г;
курага — 100 г;
чернослив — 100 г;
сахар — 1 ч.л.
для несладкой начинки:
лук репчатый — 1 шт.;
фарш — 500 г;
соль
перец
Рецепт выходного дня. Фото: Фото: Александра Мельник, корр. ИА AmurMedia
Пирог — печеное изделие из теста, обычно с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба). В мире существует бесчисленное множество различных интерпретаций традиционных рецептов в зависимости от их принадлежности к кухням различных народов. Петр Перевезенцев предлагает приготовить русский и украинский пироги.
— Данные варианты пирогов представляют русскую и украинскую кухни. Например, пироги с маком – традиционные украинские, которые отличаются начинкой из мака, чернослива и кураги. На Украине, где впервые я попробовал такой пирог, мак заливают заранее кипятком, а после толкут в ступе до образования пюре и добавляют сухофрукты. А вот мясные – русские — сказал Петр Перевезенцев.
Начинать нужно с приготовления нежнейшего теста. Для этого берем пол-литра молока, разогреваем его в микроволновке и добавляем туда столовую ложку сахара, немного соли и дрожжи. Все это необходимо перемешать и поставить ненадолго в тепло. Пока молоко достигает нужной консистенции, готовим основу для теста. Нужно взбить блендером яйца, туда же вложить разогретый в микроволновке маргарин, залить молоко и снова взбить. В эту массу просеять муку и взбивать до средней густоты. Убрать тесто в пакет и спрятать в морозилку на 15-30 минут.
