Работницы пекарни не соблюдали элементарные санитарные правила при выпечке хлебобулочных изделий в Бикине в Хабаровском крае. По требованию прокуратуры суд приостановил деятельность частной пекарни, в которой изделия выпекались с нарушением санитарных норм и правил, сообщили ИА AmurMedia в пресс-службе краевой прокуратуры.
В ходе прокурорской проверки установлено, что в пекарне, которая находится в селе Лермонтовка Бикинского района Хабаровского края и принадлежит индивидуальному предпринимателю, хлебобулочные изделия производились с нарушением Санитарных норм и правил.
Так, в цехе по производству хлеба, хлебобулочных и кулинарных изделий отсутствует специальное моечное отделение для обработки инвентаря, мясо, принятое для выработки кулинарных изделий, не имеет ветеринарного свидетельства, мясной фарш размораживается в баке на полу и хранится в кастрюле, предназначенной для ветоши. Кроме того, отсутствуют документы, подтверждающие безопасность готовых изделий, не осуществляется контроль за качеством сырья готовой продукции и соблюдением санитарно-гигиенических режимов производства. Перед входом в цех отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим раствором, рабочая и домашняя одежда пекарей хранится совместно, а работницы пекарни не подбирают волосы под колпак или косынку.
С целью устранения выявленных нарушений, Бикинский городской прокурор в отношении индивидуального предпринимателя вынес постановления о возбуждении дел об административных правонарушениях по ст. 6.3. КоАП РФ (нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения) и ст. 6.6. КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения), по результатам рассмотрения которых деятельность хлебопекарни приостановлена сроком на 45 суток.
