Победителей в фестивале-конкурсе "Кухня без границ" наградили в Хабаровске. Награждение участников состоялось в международный день коренных народов мира. Дипломы и подарки конкурсантам вручил заместитель Председателя Правительства края – министр сельского хозяйства и продовольствия Александр Яц, сообщает ИА AmurMedia со ссылкой на пресс-службу правительства края.
"Поздравляю участников фестиваля-конкурса "Кухня без границ". Хотелось бы отметить, что жюри пришлось очень не легко: все рестораны и кафе отлично постарались. Мы видим, что индустрия гостеприимства в крае развивается, сохраняются национальные кулинарные традиции", - сказал Александр Яц.
Победители определились в номинациях "За лучшее знание национальных традиций и застольного этикета", "За лучшее блюдо национальной кухни", "Самый яркий участник фестиваля", "Лучшее предприятие национальной кухни", "За лучшее оформление национального стола", "За лучшую презентацию национальной кухни", "За сохранение национальных кулинарных традиций", "Самый молодой шеф-повар национальной кухни", "За лучшее создание национального колорита", "За высокий профессионализм в приготовлении национальных блюд".
При выставлении оценок члены жюри учитывали соблюдение технологии приготовления блюд и напитков, санитарные нормы и правила, принципы здорового питания, правильность подачи и оформления блюд. Конкурс предполагал не только дегустацию национальных блюд, но и демонстрацию культуры в целом: костюмы, инструменты, музыка, утварь.
Организаторами конкурса "Кухня без границ" выступили Хабаровская краевая общественная организация "Ассамблея народов Хабаровского края", Женский клуб "Дружба без границ", "Союз обществ дружбы с зарубежными странами" при поддержке министерства сельского хозяйства и продовольствия края и главного управления информационной политики и общественных связей Губернатора и Правительства края.
