Фестиваль-конкурс "Кухня без границ" стартовал в Хабаровском крае. Первый участник кулинарного фестиваля - кафе осетинской кухни, расположенное в хабаровском кинотеатре "Дружба", сообщили ИА AmurMedia в пресс-службе губернатора и правительства Хабаровского края.
Первым участником фестиваля-конкурса стало кафе осетинской кухни, расположенное в хабаровском кинотеатре "Дружба". На суд жюри были представлены традиционные национальные блюда: пироги, говядина отварная "Три ребра", суп "Лывжи" и напиток "Баганэ".
Организаторами конкурса "Кухня без границ" выступили Хабаровская краевая общественная организация "Ассамблея народов Хабаровского края", Женский клуб "Дружба без границ", "Союз обществ дружбы с зарубежными странами" при поддержке главного управления информационной политики и общественных связей Правительства края и министерства сельского хозяйства и продовольствия.
"Конкурс среди предприятий общественного питания проводится в целях развития индустрии гостеприимства в крае, сохранения национальных кулинарных традиций, гармонизации межэтнических отношений, повышения профессионального мастерства работников общественного питания, популяризации кулинарного искусства. При выставлении оценок члены жюри будут учитывать соблюдение технологии приготовления блюд и напитков, санитарных норм и правил, принципов здорового питания, правильность подачи и оформления блюд", - отметила консультант отдела по взаимодействию с национальными и религиозными объединениями управления общественных связей главного управления информационной политики и общественных связей Губернатора и Правительства края Татьяна Аршинова.
Особое внимание жюри обратит также на наличие материалов с описанием особенностей национальной кухни, оформление меню и ценников, обслуживающий персонал.
Победители определятся в номинациях: "Лучшее предприятие национальной кухни", "Лучшее блюдо национальной кухни", "Лучшая презентация предприятия", "Лучшее оформление стола в национальном стиле", "За высокий профессионализм в приготовлении блюд", "Самый яркий участник Фестиваля".
Итоги фестиваля – конкурса будут подведены в августе.
