Вот и пришла пора очей очарованья — с прохладными вечерами, шуршащими листьями и желанием подольше не выходить из теплого дома. Скоро мы все начнем ностальгически поглядывать за окно, кутаясь в пледы, и искать искру тепла в самых простых вещах. Например, в тарелке густого сырного крем-супа с нежной курицей.
Настолько вкусного и дышащего этим самым теплом, что одной тарелочкой вы точно не отделаетесь. ИА AmurMedia, несмотря на грусть из-за уходящего лета, все-таки хочет подарить вам немного осеннего уюта — делимся рецептом нежного сырного супа, который согреет в первый прохладный вечер.
Что нам понадобится?
Записывайте в кулинарную книгу или просто сохраняйте рецепт в телефоне — вот что отправится в кастрюлю:
- куриное филе — 200 г;
- вода — 300 мл;
- сливки — 100 мл;
- морковь — 100 г;
- репчатый лук — 100 г;
- картофель — 100 г;
- полутвердый сыр — 80 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу.
А вишенкой на тарелочке станут хрустящие сухарики, свежая зелень, смесь перцев и несколько капель оливкового масла. Именно они добавят готовому супу тот самый финальный штрих.
Тематическое фото. Фото: pxhere
За готовку!
1. Первый шаг — самый ответственный и, пожалуй, самый утомительный. Вооружаемся ножом и приступаем к овощам: картофель, морковь и лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Чеснок измельчаем, сыр натираем на крупной терке.
2. В кастрюле доводим воду до кипения, отправляем туда картофель, немного солим и оставляем вариться на несколько минут.
3. Пока картофель готовится, займемся зажаркой. На сковороде разогреваем две столовые ложки растительного масла, отправляем туда лук и обжариваем до мягкости. Следом добавляем морковь и чеснок и держим овощи на огне до легкой золотистой корочки.
4. Готовую зажарку перекладываем в кастрюлю к картофелю и варим все вместе еще около 10 минут.
5. Теперь очередь курицы. Филе нарезаем небольшими кусочками, разогреваем на сковороде оставшееся масло и обжариваем мясо 7–10 минут, время от времени помешивая.
6. Овощи стали мягкими? Самое время превращать обычный суп в кремовый. Добавляем в кастрюлю тертый сыр и сливки, приправляем солью и перцем и прогреваем еще пару минут. Затем снимаем суп с огня и пробиваем погружным блендером до гладкой однородной консистенции.
Осталось самое приятное — отправляем в сырный крем-суп обжаренную курицу и перемешиваем. Теперь можно разливать по тарелкам, добавлять сухарики и зелень и звать всех к столу.
Приятного аппетита! Только тарелку не слопайте — она вам еще пригодится для наших следующих рецептов. А найти их можно по хештегу #БольшеРецептов.
