Уборка столовой свеклы — процесс ответственный, ведь от того, насколько вовремя вы вытащите корнеплоды из земли, зависит их вкус, сочность и, что самое важное, способность храниться. Об этом сообщила агроном Ксения Давыдова.
Многие начинающие огородники ориентируются только на календарь, но природа не всегда живет по расписанию. Чтобы не ошибиться, нужно внимательно присмотреться к грядкам.
Главный признак готовности свеклы
Самый верный «сигнал» того, что пора брать в руки вилы — это состояние ботвы. Когда свекла достигает зрелости, она начинает «отдавать» все накопленные питательные вещества из листьев в корнеплод. В этот момент нижние листья начинают желтеть, сохнуть и полегать на землю. Если вы видите, что ботва массово теряет свой ярко-зеленый цвет и «увядает» — значит, процесс роста завершен, и свекла готова к уборке.
Мнение агронома
"Многие дачники совершают ошибку, выкапывая свеклу слишком рано, опасаясь первых осенних холодов. Однако именно сентябрьские перепады температур — теплые дни и прохладные ночи — способствуют оттоку сахаров из ботвы в корнеплод. Если убрать свеклу в августе, она будет менее сладкой и хуже перенесет хранение", — рассказала эксперт.
Личный опыт дачников
"Раньше всегда спешила убрать свеклу до 15 сентября. Но заметила, что та, что сидит в земле дольше, гораздо слаще. Теперь ориентируюсь на прогноз: если обещают заморозки ниже -3°C, только тогда иду копать. А чтобы не гадать, всегда проверяю одну свеклу из края грядки — если кожица плотная и нет "волосков", значит, пора», — рассказывала Галина из Московской области.
«У нас холодает рано, поэтому я всегда мульчирую грядки со свеклой перегноем или торфом в конце августа. Это и питание дает, и защищает головки от случайных заморозков. Убираю, когда ботва уже почти вся легла. Хранится в ящиках с песком до мая без проблем», — поделилась Оксана из Челябинска.
