AmurMedia, 9 августа. Уникальный мёд чёрных пчёл собирают китайском уезде Жаохэ, граничащем с Хабаровским краем. Продукт считается местной визитной карточкой. Одним из крупнейших производителей является корпорация «Хэйфэн». Пасеки расположены в Национальном природном заповеднике Хэйфэн, площадь которого составляет около 660 тысяч гектаров. Именно здесь созданы условия для сохранения популяции чёрных пчёл и получения натурального липового мёда.
Период медосбора в Жаохэ приходится на июль и длится всего 20–25 дней. В это время в лесах устанавливается мягкая прохладная погода, а обильные дожди и солнечные дни способствуют активному цветению липы и других медоносных растений. Именно в этот короткий сезон пчёлы собирают нектар, из которого получается густой ароматный мёд.
Во время сбора урожая пчеловоды в защитных костюмах осторожно открывают ульи и извлекают заполненные соты. По словам специалистов, характерный янтарный оттенок мёда считается одним из признаков его высокого качества.
Как отмечают местные пчеловоды, чёрные пчёлы представляют собой особую популяцию, которая самостоятельно перерабатывает собранный нектар без какого-либо искусственного вмешательства. Благодаря этому мёд отличается высокой плотностью, густой консистенцией, насыщенным цветочным ароматом и сохраняет природные питательные свойства. Основу продукции составляет натуральный липовый мёд.
Особое внимание в Жаохэ уделяют сохранению чистоты породы. Администрация уезда определила специальные зоны для размещения пасек на территории заповедника, а ввоз других пород пчёл сюда запрещён. Такие меры позволяют избежать скрещивания насекомых и сохранить уникальные свойства местного мёда.
Кроме того, в регионе действует строгая система контроля производства. Регламентированы содержание пчёл, уход за ульями, сроки и способы отбора мёда. Пчеловоды проходят специальную подготовку и работают по единым стандартам, что позволяет поддерживать высокое качество продукции.
Сочетание природных условий, охраны уникальной популяции чёрных пчёл и строгого контроля за производством сделало мёд из Жаохэ одним из наиболее узнаваемых гастрономических брендов приграничного района Китая. Для жителей российского Дальнего Востока этот продукт особенно интересен ещё и потому, что производится буквально по соседству — всего в нескольких десятках километров от Хабаровского края.
По материалам Biang.ru
