Все больше японских и азербайджанских кафе открывается в Хабаровске. Расширяется сеть пиццерий, детских кафе, столовых, а также развивается кейтеринг, мэйл-фуд и фри-фло, сообщили ИА AmurMedia в пресс-службе мэрии.
В 2012 году в Хабаровске открылось 75 предприятий общественного питания, а 65 прекратили свою деятельность. Сегодня в этой сети работает 624 организации, и, как отмечают в городском управлении торговли, питания и бытового обслуживания, впервые за несколько лет посадочными местами в кафе, столовых и ресторанах обеспечены все жители города – по нормативу необходимо наличие 40 мест на одну тысячу горожан. В числе новых точек питания – пять ресторанов, 24 кафе, 34 закусочных и 12 столовых. Предприниматели продолжают развивать сети фаст-фудов, в центре краевой столицы и на окраинах открываются новые предприятия быстрого обслуживания "Золотая птичка", кофейни "Чао Какао", "Ла Вита", "Восточные сладости. Бакинское чудо", сеть детских кафе: "Колобок", "Бубо", "Роббинс Боббинс", "Эгоист", "Добрый Дэн", столовые "Ложка", "Столовка", "Санжен", "Гурман".
Свою нишу предприятия быстрого обслуживания заняли и в помещениях торговых центров "Южный парк", "Медведица", магазины "Радости". Расширяется сеть предприятий по производству пицц, в этом преуспели "Прожект-Пицца", "Фаворит", "Синьор Помидор". Расширился спектр тех, кто представляет национальные блюда: на данный момент в городе работает 55 предприятий китайской кухни, 15 японской, девять корейской, 13 армянской, 15 азербайджанской, пять узбекской, по одному - турецкой и осетинской. Предприятия общественного питания регулярно обновляют свое технологическое оборудование не только за счет собственных средств, но и при поддержке администрации города Хабаровска.
Кроме того, они активно внедряют новые формы работы: кейтеринг - выездное обслуживание, мэйл-фуд - доставка готовой продукции автокурьером, фри-фло - самообслуживание в ресторанах. Все большее количество представителей этого бизнеса включается в благотворительную деятельность. 17 предприятий общественного питания в течение 2012 года организовывали бесплатные обеды для бездомных, 39 – готовили подарки для детей из малообеспеченных семей и пожилых людей. Для создания здоровой конкурентной среды и обмена опытом управление торговли регулярно проводит конкурсы "Лучший по профессии среди работников общественного питания", "Уникальных дел мастера"; "Хабаровск – город мастеров". В прошлом году в них приняло участие более 70 представителей отрасли, а по результатам этих состязаний более 40 работников общепита повысили свой квалификационный разряд.
