Если вы любите сырные закуски, этот рецепт точно станет одним из любимых. Хрустящая панировка, нежная сырная начинка и быстрая жарка во фритюре делают блюдо эффектным и очень "залипательным". По вкусу такие сырные шарики ничем не уступают ресторанным — а готовятся из самых простых продуктов.
Ингредиенты (на 10 штук):
- сыр маасдам — 200 г.;
- яйца — 2 шт.;
- пшеничная мука — 2 ст. л.;
- сухари панко — 0,5 стакана.;
- растительное масло — для жарки.
Тематическое фото. Фото: pxhere.com
Как приготовить:
1. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте белок одного яйца и тщательно перемешайте до получения плотной, пластичной массы, из которой легко формировать шарики.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с желтком и добавьте немного муки — получится кляр. В плоскую тарелку высыпьте сухари панко для хрустящей корочки.
3. Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала. Сформируйте небольшие шарики из сырной смеси, окуните их в кляр, затем обваляйте в сухарях. Повторите с остальными заготовками.
4. Разогрейте масло в небольшой кастрюле. Обжаривайте сырные шарики до золотистой корочки — примерно по 1 минуте. Не держите слишком долго, чтобы сыр внутри остался тягучим.
5. Готовые бомбочки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими — отдельно или с любимым соусом.
Хрустящие снаружи и тянущиеся внутри — эти сырные бомбочки исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
