Когда нужно быстро приготовить вкусный и сытный ужин, этот рецепт всегда выручает. Минимум времени, доступные ингредиенты и отличный результат — котлеты получаются мягкими, сочными и ароматными, идеально подходят к любому гарниру.
Ингредиенты (на 6 порций):
- фарш свино-говяжий — 600 г.,
- картофель — 2 шт.,
- яйца куриные — 4 шт.,
- майонез — 50 г.,
- мука — 2–3 ст. ложки,
- зелёный лук — 1 пучок,
- соль — по вкусу,
- чёрный перец — по вкусу,
- растительное масло — для жарки.
Тематическое фото. Фото: pxhere.com
Как приготовить:
1. Подготовьте все ингредиенты: фарш выложите в миску, картофель и яйца подготовьте заранее. Зелёный лук мелко нарежьте и добавьте к фаршу.
2. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке — он сделает котлеты более нежными и сочными. В миску с фаршем вбейте яйца, добавьте лук и натёртый картофель. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния. Добавьте майонез и муку, снова хорошо перемешайте — тесто должно получиться густым, но мягким.
4. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте массу в виде небольших котлет. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
5. Готовые котлеты выложите на тарелку и дайте немного "отдохнуть", чтобы они стали ещё сочнее.
Быстрые котлеты из фарша отлично сочетаются с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами. Это универсальный рецепт, который выручит в любой ситуации.
