Если после нарезки лука, рыбы или сыра разделочная доска продолжает источать неприятный запах, не спешите покупать дорогие средства для уборки. Чаще всего аромат держится не из-за видимой грязи, а из-за микрочастиц сока, жира и белка, застрявших в трещинах и порах дерева. Простое ополаскивание водой здесь оказывается бессильным, но есть доступный и эффективный способ — использование крупной соли и льда.
Как соль и лёд убирают запах
Метод работает как мягкий абразив. Соль захватывает частицы, которые удерживают запах, а лёд охлаждает поверхность, помогая жиру "схватиться". Постепенно тающий лёд превращается в пасту, которая проникает в микротрещины и очищает доску от остатков органики.
Как правильно применять метод
Сначала доску промывают тёплой водой с моющим средством. Затем на влажную поверхность насыпают крупную соль, добавляют несколько кубиков льда и протирают круговыми движениями щёткой или половинкой лимона. После этого доску тщательно смывают и оставляют сушиться вертикально, чтобы влага не застаивалась в трещинах.
Когда метод особенно полезен
Соль и лёд отлично подходят для устранения запахов после хлеба, зелени, лука, чеснока, сыра или копчёностей. Для деревянных досок этот способ особенно актуален, так как их нельзя надолго замачивать или мыть в посудомоечной машине. Если же доска использовалась для разделки сырого мяса, птицы или рыбы, сначала нужно промыть её горячей водой с мылом, а уже потом использовать соль и лёд.
2 ст. ложки в маринад — и курица тает во рту: никакой сухой грудки, только нежный шашлычок "как с мангала" Даже в духовке мясо получится сочнее, чем на углях
Когда доску лучше заменить
Даже самые эффективные методы не помогут, если на поверхности появились глубокие прорези, тёмные пятна или стойкий кислый запах, который не выветривается. В таких местах неизбежно остаются остатки пищи, и доска становится небезопасной для использования.
